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Vineria con cucina e forno a legnaLa vineria Officine degli Apuli è situata nel centro di Bologna, in una laterale di via Marconi, a due passi dal parcheggio di via Riva di Reno e a ridosso di via delle Lame. Il nome vuole esprimere un concetto dinamico di locale; le Officine si riferiscono infatti ai diversi punti di lavorazione: una cucina a vista, due forni a legna e la vineria, ambientata come una vera e propria osteria mediterranea. Gli Apuli sono gli antichi abitanti della Puglia, regione privilegiata nella proposta enogastronomica che abbraccia tutta l’area del Mediterraneo. |
La vineriaLa vineria è il cuore pulsante di questo locale. Il wine party incomincia alle 19.00 e si protrae fino alla chiusura. Qui la scelta parte dai vini che si possono degustare anche al bicchiere, seduti al tavolo o al bancone, accompagnati da taglieri di affettati e formaggi di primissima scelta, specialità sottolio, focacce fatte in casa e piatti caldi proposti dalla cucina. Immancabile il pane di semola e quello caldo, cotto ogni giorno nel forno a legna. Officine degli Apuli |
